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  東方的青花瓷器，包括了中國、朝鮮和日本所生產的青花瓷。由於後代有仿寫前朝年號款的習慣，再加上歷史上因為各種原因不書寫年號款識，所以鑑定起來有相當高的難度。所以，專業人員在鑑定瓷器時，要做的第一件事就是，把待鑑定的瓷器放進我們已知的特別瓷器群中去。也就是斷代。 這種方法和坊間流行的瓷器鑑定看新老的方法有很大不同。按照這種方法鑑定瓷器，首先並不是判斷此件瓷器的燒製年代屬於現代還是古代，而是先把它歸屬於某個特定時代。換言之，姑且先把它定為真品斷代，再詳細解讀判斷其真偽。 專業鑑定人員為何會採取這種方式呢？因為有很多瓷器並非傳世品，也就沒有傳世文物那種日久年深的年代感。舊器如舊，可以通過看新老來鑑別，舊器如新，則無法通過看新老來鑑定。坊間這種以所謂老化痕跡為標準的方法，完全屬於個人經驗，並不具備客觀，公正的科學性。那麼，專業人員鑑定的訣竅在哪裡呢？ 我們以台北故宮收藏的這批永樂、宣德青花瓷文物珍寶為例，解讀一下專家鑑定瓷器的全過程。首先，永樂青花瓷除了故宮博物院收藏的壓手杯以外，均無款識。而宣德青花瓷則多數有“大明宣德年制”或“宣德年制”款識。由於歷史上的永宣青花瓷都是極為珍貴的古董，絕大多數收藏於清廷，所以，目前各大博物館的永宣青花瓷文物就形成了一個完整的器型、紋飾數據庫。凡是符合數據庫記錄的永宣青花瓷，都屬於流傳有序的熟貨，此時再出現一件沒有記錄的，則屬於所謂的生貨了。 對於一件從未著錄的生貨，專家也不會一錘子就拍死它。首先得看這件生貨的情況是不是符合真品的特徵。這就包括胎和釉的原料，製作的方法，造型，紋飾，年號款識等幾個方面。永樂、宣德時期的景德鎮官窯瓷器的胎，採用的是一種名為麻倉土的原料。這種麻倉土，從元朝開始就被視為“禦土”。意思是皇帝專用瓷土，它到底屬於高嶺土還是瓷石礦物，目前尚無定論。因為這種麻倉土到了明萬曆早期就開採殆盡，萬曆中期後，官窯使用了替代品，名為高嶺土。 麻倉土的特徵在於，胎土裡多有孔隙，並且有黑疵，但總體而言胎體似乎很糯，有點像我們吃的冰激凌的感覺。也就是看上去粗糙實際上細膩，而這種直接的觀感和高嶺土製作的瓷胎的潔白無瑕無空隙，是有很大區別的。這種特徵，在元青花瓷的底部特別明顯，永宣青花瓷一般底部都施釉，所以比較難從胎土上辨識。 其次是釉，永樂時期燒製成功的甜白釉，是我國古代最接近玉質的白釉。所以論釉的玉質感，永樂時期特別強。新仿品往...